Ingrédients

 

Pate feuilleté                  2

Noix de coco râpée        75gr

Poudre amande              150gr

Sucre glace                    125gr

Beurre mou                    125gr

oeuf                           3

Fécule de mais               1c a soupe

Rhum                             1c a soupe

Mangue                          1 demi

Kiwis                              2

Clémentines                    2

 

Dans un saladier travaillez le beurre le

Beurre avec une cuillère en bois jusqu'à

Ce qu’il soit souple et lisse Ajoutez la coco râpée

La poudre d’amande la fécule de mais et le sucre glace tamisé

Mélanger bien incorporer 2 jaunes puis le rhum.

 

Etalez une pâte feuilletée sur une plaque a pâtisserie recouverte

De papier sulfurisé piquez a la fourchette

 

Etalez le mélange coco sur la patte feuilleté en un disque régulier

D’1 cm d’épaisseur e n veuillent à laisser 2 a 3cm  de bord libre

 Sur le pourtour de la pâte. Placer la fève.

 

Avec un pinceau badigeonnez d’eau le bord de la pâte libre et

Recouvrez avec la deuxième  pâte feuilletée soudez bien les bords

De la galette et décorez bien le dessus a laide un couteau

 

Préchauffer le four th 6 (180) badigeonnez le dessus de la galette

D’œuf battu enfournez pour 30 minutes

Décorez avec les fruits frais juste avant de servir

   

 

Moi je préfère incorporer les fruits frais exotiques coupés en dés

A la crème coco